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 Mes recettes salées

 

 

Gaufres Chorizo Fromage

 

Pour 8 gaufres

 

Ingrédients:

  • 4 oeufs

  • 160 g de farine

  • 50 g de beurre

  • 1/2 sachet de levure

  • 100 g de chorizo

  • 100 g de fromage ( comté, provolone piccante,...)

  • 150 ml de lait

 

 

- Préchauffer le four à 180°C si vous utilisez des moules à gaufres 

en silicone. 

 

- Mélanger les jaunes d'oeufs, avec la farine et la levure tamisées.

- Ajouter le lait. 

- Faire fondre le beurre et l'ajouter à la préparation.

- Mixer le chorizo et le fromage.

- Ajouter à la préparation.

- Battre les blancs en neige. 

- Les incorporer délicatement à la prépartion avec une maryse. 

- Cuire! ( environ 12 minutes au four) 

Flan de carottes

 

Pour 6 personnes

 

Ingrédients:

  • 600g de carottes

  • 3 oeufs

  • 3 cuillères à soupe de crème fraîche

  • Mélange 4 épices

  • Sel, poivre

 

- Cuire les carottes découpées en rondelles (ci possible à la vapeur

pour préserver les vitamines et les minéraux).

- Préchauffer le four à 180°C (TH6)

- MIxer les carottes, avec les oeufs, la crème, le mélange 4 épices,

sel, poivre. 

- Remplir le moule (ou les mini moules pour faire des parts 

individuelles)

- Enfourner 20 à 25 minutes environ. 

Le temps de cuisson peut varier selon le moule utilisé. 

Couscous

 

Pour 4 personnes

 

Ingrédients: 

 

 

- 400 g de poulet ou dinde

- 4 merguez

- 1 oignon

- 4 carottes

- 2 courgettes

- Une boîte de pois chiches

- 10 abricots secs

- 5ml  de gingembre

- 10 ml de cannelle

- 15 ml de curcuma

-  25 ml de raz el hanout

-30 ml d'huile d'olive

- 2 bouillons de poule

- Eau bouillante

- Semoule. 

 

Préchauffer le four à 210°C. 
 
- Mettre tous les ingrédients dans l'ultra pro sauf les courgettes et les pois chiches
- Couvrir d'eau bouillante
- Mélanger
- Faire cuire 1h15
- Ajouter les courgettes et les pois chiches, poursuivre la cuisson 30min
- Préparer de la semoule pour accompagner. 
 
Purée de pommes de
terre, patates douces et
piment de Cayenne

 

 

Pour 2 personnes

 

Ingrédients:

  • 300g de patates douces

  • 200g de pommes de terre

  • 150g de lait

  • 1 pincée de piment de Cayenne

  • 1 cuillère à soupe de crème

  • 1 bouillon cube de légumes

 

- Laver et éplucher les pommes de terre et les patates douces

- les mettre dans le thermomix avec le fouet. 

- Ajouter le lait, et le bouillon cube. 

- Cuire 25 min, 95°c, mélanger. 

- Ajouter le piment et la cuillère de crème

- Mixer 30s, vitesse 4. 

 

C'est prêt!

 
Poulet à l'orange

 

 

Pour 4 personnes

 

Ingrédients:

  • 4 blancs de poulet

  • 3 oranges bio

  • 70g de raisins blonds

  • 200ml d'eau

  • 1 bouillon de volaille

  • 25ml de maïzena

  • 1ml de cumin

  • 2ml de Cannelle

  • 1 ml de Coriandre

 

- Presser les 3 oranges, et zester une. 

- Dans le shaker, mélanger le jus d'orange, le zeste, l'eau, la 

maïzena, le bouillon et les épices. 

- Dans le micro minute, mettre les blancs de poulet, les raisins et ajouter le contenu du shaker.

- Cuire 27 min à 600watts. 

- Servir avec du riz.

 
Risotto Poulet/chorizo

 

 

Pour 2 personnes

 

Ingrédients:

 

  • 200g de poulet

  • 100g de chorizo

  • 1 verre de riz

  • 1 verre de vin blanc

  • 400 ml de bouillon de volaille chaud

  • 1 oignon

  • huile

 

- Faire revenir l'oignon dans de l'huile

- ajouter le riz, quand il deviens translucide, ajouter le vin

- Lorsque le vin a réduit, ajouter le bouillon, laisser cuire et remuer

- Faire revenir le poulet et le chorizo en tranches. 

- Lorsque le bouillon a réduit, ajouter la viande au riz, mélanger, c'est prêt! 

 
Poulet sauce moutarde au 
champagne
​

Pour 2 personnes

 

Ingrédients:

​

  • 2 blancs de poulet

  • 4 cuillères à soupe de crème fraîche

  • 2 cuillères à café de moutarde au champagne

​

 

- Découper le poulet en petits morceaux, les faire revenir.

- ajouter la crème et la moutarde, mélanger. 

- laisser épaissir la sauce. 

- accompagner d'une purée de patate douce!

​
​
Risotto chorizo-comté​

 

Pour 2 personnes 

​

Ingrédients: 

​

- 100g de riz

- 40cl de bouillon de volaille

-  4cl de vin blanc

- 1/2 oignon

- 2 c à c d'huile

- 100g de chorizo

- 50 g de comté

 

- émincer les oignons et les faire revenir dans l'huile
- Ajouter le Riz, cuire 1 min.
- Ajouter le vin blanc et 1/3 du bouillon. 
- Ajouter le bouillon au fur et à mesure, en continuant de remuer. 
- Quand le riz est cuit, ajouter hors du feu le chorizo et le comté. 
- Attendre quelques minutes que le fromage fonde.
​
C'est prêt!!!! 
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