Mes recettes salées
Gaufres Chorizo Fromage
Pour 8 gaufres
Ingrédients:
-
4 oeufs
-
160 g de farine
-
50 g de beurre
-
1/2 sachet de levure
-
100 g de chorizo
-
100 g de fromage ( comté, provolone piccante,...)
-
150 ml de lait
- Préchauffer le four à 180°C si vous utilisez des moules à gaufres
en silicone.
- Mélanger les jaunes d'oeufs, avec la farine et la levure tamisées.
- Ajouter le lait.
- Faire fondre le beurre et l'ajouter à la préparation.
- Mixer le chorizo et le fromage.
- Ajouter à la préparation.
- Battre les blancs en neige.
- Les incorporer délicatement à la prépartion avec une maryse.
- Cuire! ( environ 12 minutes au four)
Flan de carottes
Pour 6 personnes
Ingrédients:
-
600g de carottes
-
3 oeufs
-
3 cuillères à soupe de crème fraîche
-
Mélange 4 épices
-
Sel, poivre
- Cuire les carottes découpées en rondelles (ci possible à la vapeur
pour préserver les vitamines et les minéraux).
- Préchauffer le four à 180°C (TH6)
- MIxer les carottes, avec les oeufs, la crème, le mélange 4 épices,
sel, poivre.
- Remplir le moule (ou les mini moules pour faire des parts
individuelles)
- Enfourner 20 Ã 25 minutes environ.
Le temps de cuisson peut varier selon le moule utilisé.
Couscous
Pour 4 personnes
Ingrédients:
- 400 g de poulet ou dinde
- 4 merguez
- 1 oignon
- 4 carottes
- 2 courgettes
- Une boîte de pois chiches
- 10 abricots secs
- 5ml de gingembre
- 10 ml de cannelle
- 15 ml de curcuma
- 25 ml de raz el hanout
-30 ml d'huile d'olive
- 2 bouillons de poule
- Eau bouillante
- Semoule.
Préchauffer le four à 210°C.
- Mettre tous les ingrédients dans l'ultra pro sauf les courgettes et les pois chiches
- Couvrir d'eau bouillante
- Mélanger
- Faire cuire 1h15
- Ajouter les courgettes et les pois chiches, poursuivre la cuisson 30min
- Préparer de la semoule pour accompagner.
Purée de pommes de
terre, patates douces et
piment de Cayenne
Pour 2 personnes
Ingrédients:
-
300g de patates douces
-
200g de pommes de terre
-
150g de lait
-
1 pincée de piment de Cayenne
-
1 cuillère à soupe de crème
-
1 bouillon cube de légumes
- Laver et éplucher les pommes de terre et les patates douces
- les mettre dans le thermomix avec le fouet.
- Ajouter le lait, et le bouillon cube.
- Cuire 25 min, 95°c, mélanger.
- Ajouter le piment et la cuillère de crème
- Mixer 30s, vitesse 4.
C'est prêt!
Poulet à l'orange
Pour 4 personnes
Ingrédients:
-
4 blancs de poulet
-
3 oranges bio
-
70g de raisins blonds
-
200ml d'eau
-
1 bouillon de volaille
-
25ml de maïzena
-
1ml de cumin
-
2ml de Cannelle
-
1 ml de Coriandre
- Presser les 3 oranges, et zester une.
- Dans le shaker, mélanger le jus d'orange, le zeste, l'eau, la
maïzena, le bouillon et les épices.
- Dans le micro minute, mettre les blancs de poulet, les raisins et ajouter le contenu du shaker.
- Cuire 27 min à 600watts.
- Servir avec du riz.
Risotto Poulet/chorizo
Pour 2 personnes
Ingrédients:
-
200g de poulet
-
100g de chorizo
-
1 verre de riz
-
1 verre de vin blanc
-
400 ml de bouillon de volaille chaud
-
1 oignon
-
huile
- Faire revenir l'oignon dans de l'huile
- ajouter le riz, quand il deviens translucide, ajouter le vin
- Lorsque le vin a réduit, ajouter le bouillon, laisser cuire et remuer
- Faire revenir le poulet et le chorizo en tranches.
- Lorsque le bouillon a réduit, ajouter la viande au riz, mélanger, c'est prêt!
Poulet sauce moutarde au
champagne
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Pour 2 personnes
Ingrédients:
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2 blancs de poulet
-
4 cuillères à soupe de crème fraîche
-
2 cuillères à café de moutarde au champagne
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- Découper le poulet en petits morceaux, les faire revenir.
- ajouter la crème et la moutarde, mélanger.
- laisser épaissir la sauce.
- accompagner d'une purée de patate douce!
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Risotto chorizo-comté​
Pour 2 personnes
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Ingrédients:
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- 100g de riz
- 40cl de bouillon de volaille
- 4cl de vin blanc
- 1/2 oignon
- 2 c à c d'huile
- 100g de chorizo
- 50 g de comté